Лучшие рецепты с фото — эксклюзивные идеи блюд для приготовления на открытом огне в казане

Если вы планируете устроить пикник на природе или просто провести время с друзьями на свежем воздухе, то казан – лучший спутник в таких случаях. Этот непритязательный посуд выручит вас в любой ситуации и поможет приготовить блюда с настоящим домашним вкусом, которые будут запомнены надолго. Хороший казан – это только полдела. Главное – знать, что в нем готовить, чтобы получилось самое вкусное и ароматное блюдо.

Все начинается с правильного подбора ингредиентов. В качестве основы можно использовать мясо разных видов – свинину, говядину, баранину или даже птицу. Вкусные рецепты на костре в казане предполагают также наличие овощей – помидоры, лук, морковь, перец и другие. Особую изюминку каждого блюда придают специи – здесь каждый может выбрать по своему вкусу: известные троицы, зир, корицу, черный перец или сушеные травы – у каждого свой фаворит. Это дает возможность приготовить разные варианты одного и того же блюда и находить новые вкусовые сочетания.

Приготовление блюд на костре в казане не только позволяет насладиться приятными вкусами, но и создает атмосферу тепла и уюта. Очарование этой простой и неприхотливой посуды искусно дополнят теплые дружеские разговоры, свежий воздух и звуки природы. Вместе с тем, готовить на костре – это целое искусство, которое требует определенных знаний и навыков. Именно поэтому каждый гурман должен ознакомиться с лучшими рецептами с фото и узнать новые способы готовки на костре в казане. А в заметках можно делать пометки и указывать изменения и дополнения, чтобы легко вспомнить состав и последовательность действий в следующий раз.

Лучшие рецепты на костре в казане

Шашлык из свинины с овощами

Ингредиенты:

• Свинина — 1 кг
• Лук репчатый — 2 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Помидоры — 2 шт
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Мясо нарезать кусками и промариновать в соевом соусе, соли и перце минимум на 2 часа.
2. Лук репчатый нарезать полукольцами, перец и помидоры — кубиками.
3. Выложить мясо на раскаленную сковороду или гриль и обжаривать до золотистой корочки.
4. Добавить лук, перец и помидоры. Тушить до готовности.
5. Подавать шашлык с овощами горячим.

Приятного аппетита!

Барбекю из курицы

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 500 г
• Лимон — 1 шт
• Кефир — 200 мл
• Мед — 2 ст.л.
• Майонез — 2 ст.л.
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Смешать кефир, мед, майонез, соевый соус, соль, перец и прессованный чеснок в миске.
2. Добавить сок лимона и перемешать.
3. Куриное мясо нарезать кусками и положить в миску с маринадом. Оставить на 2-3 часа.
4. Разогреть гриль и выложить курицу на решетку. Обжаривать с каждой стороны до готовности.
5. Подавать барбекю горячим со свежими овощами или гарниром.

Приятного аппетита!

Горячие блюда

Готовить на костре в казане не только вкусно, но и увлекательно. А чтобы ваши гости были довольны, предлагаем вам рецепты горячих блюд, которые нельзя оставить без внимания.

1. Бограч

Бограч – это известное венгерское блюдо, приготовляемое на открытом огне. Оно представляет собой смесь мяса, овощей и приправ, долгое время тушащуюся на огне. Благодаря этому способу приготовления, бограч получается особенно ароматным и нежным. Для этого блюда вам понадобится говядина, лук, болгарский перец, картофель, помидоры и специи. Вкус бограча можно оценить только попробовав его!

2. Солянка

Солянка – это классическое русское блюдо, которое обязательно готовят на костре в казане. В нем смешиваются разные виды мяса (говядина, свинина, колбаса), соленые огурцы, лимон, маслины и каперсы. Все это комбинируется с кислыми щавелем и сметаной, благодаря чему солянка имеет характерный кисло-острый вкус. Готовить солянку – настоящее искусство, которое вы сможете оценить только после первого жаркого глотка блюда.

3. Плов

Плов – это ароматное и сытное блюдо, которое приготовляется не только на семейных праздниках, но и на дружеских посиделках на природе. Главными ингредиентами плова являются рис, мясо (обычно говядина или баранина), лук и морковь. Однако каждый рецепт плова имеет свои маленькие особенности приготовления, поэтому можно сказать, что каждый повар готовит свой собственный вариант этого блюда.

4. Шашлык

Шашлык – это одно из самых популярных блюд на костре. Для его приготовления используются кусочки мяса, обычно свинины или говядины, пропитанные маринадом из лука, масла, специй и уксуса. Шашлык считается неотъемлемой частью любого пикника. Главное в этом блюде – правильно пропорции приготовления маринада и непременно хорошая компания.

5. Гуляш

Гуляш – это еще одно избранное венгерское блюдо, которое можно легко приготовить на костре в казане. Гуляш – это густой суп с мясом, цветной капустой, луком и приправами. Его готовят на медленном огне до готовности мяса. Гуляш имеет насыщенный вкус и густую консистенцию, благодаря чему он находится в числе самых популярных горячих блюд.

Плов с мясом

Чтобы приготовить вкусный и ароматный плов, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Рис	400 г
Говядина	500 г
Морковь	2 шт
Лук репчатый	2 шт
Чеснок	3 зубчика
Масло растительное	3 ст. л.
Специи (куркума, зира, кардамон, корица)	по вкусу
Соль	по вкусу
Вода	800 мл

Ингредиенты собраны? Тогда начнем готовить:

1. Мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок, тушите вместе еще около 5 минут.
3. Очистите морковь и натрите на крупной терке.
4. Добавьте морковь к мясу и луку, обжаривайте вместе около 10 минут.
5. Теперь насыпьте рис к остальным ингредиентам и перемешайте. Обжаривайте рис вместе с остальными ингредиентами около 5 минут.
6. Залейте плов водой и добавьте специи и соль. Тушите плов на самом слабом огне около 40 минут. Важно не размешивать массу, чтобы рис не стал липким.
7. Подавайте готовый плов с мясом, украсив зеленью и свежими овощами.

Наслаждайтесь прекрасным ароматом и вкусом этого удивительного блюда! Подавайте плов в казане на стол и пригласите всех на трапезу. Вам точно не будут равнодушными!

Суп из тушенки

Ингредиенты:

• Тушенка – 1 банка;
• Картофель – 3-4 штуки;
• Морковь – 1 штука;
• Лук – 1 штука;
• Соль – по вкусу;
• Перец – по вкусу;
• Зелень – по желанию.

Приготовление:

1. Нарежьте картофель кубиками и положите в казан. Добавьте воду, чтобы она покрыла также морковь и лук, нарезанные небольшими кусочками.
2. Вскипяти воду, после чего уменьшите огонь и варите суп до готовности овощей.
3. Откройте банку с тушенкой, разложите содержимое на тарелки и вилками разомните мясо.
4. Добавьте мясо из тушенки в казан, посолите и поперчите по вкусу. Доведите суп до кипения.
5. Поставьте кастрюлю со супом на огонь и варите еще 5-7 минут. Далее, выключите плиту и дайте супу настояться 10-15 минут.

Готовый суп из тушенки отличается насыщенным мясным вкусом и ароматом свежих овощей. Подайте его горячим, посыпав свежей зеленью для придания пикантности. Получившийся суп станет настоящим угощением для всех гостей и семьи!

Закуски

Когда готовите на костре в казане, не забудьте приготовить вкусные закуски, чтобы ваше мероприятие стало по-настоящему незабываемым. Традиционные закуски, подходящие для приготовления на костре, могут варьироваться в зависимости от региона и предпочтений. Вот некоторые лучшие рецепты закусок.

Шашлычные овощи

Очистите и порежьте на кусочки свежие овощи — баклажаны, перцы, лук, помидоры. Затем положите их на гриль или в фольгу и запекайте на костре до готовности. Посолите, поперчите и посыпьте свежей зеленью. Получится вкусная и сытная закуска.

Сырные шарики

Смешайте тертый сыр с яйцом и мукой, чтобы получить однородное тесто. Сформируйте из него небольшие шарики и обжарьте на сковороде на огне. Подавайте горячими с соусом из кетчупа и майонеза. Вкусные сырные шарики обязательно понравятся вашим гостям.

Маринованные огурцы

Поместите свежие огурцы в стеклянную банку и добавьте соль, сахар, уксус и воду. Поставьте банку на костер и держите до кипения жидкости. Затем закройте банку и дайте огурцам настояться до полного остывания. В итоге получатся ароматные и хрустящие маринованные огурцы — прекрасная закуска к вашему главному блюду.

Шампанские раки

Это одна из самых популярных закусок на костре. Возьмите свежих раков, промойте их и отправьте на гриль. Жарьте до готовности, посыпьте свежей зеленью и подавайте с соусом на основе сметаны и чеснока. Эта закуска понравится всем любителям морепродуктов.

Не забывайте, что закуски — это важная часть вашего кулинарного опыта на костре. Они могут быть разнообразными и уникальными, и вы всегда можете экспериментировать с ингредиентами и специями. Эти рецепты помогут вам создать незабываемые впечатления и удивить ваших гостей своими кулинарными навыками.

Шашлык из свинины

Для приготовления шашлыка из свинины требуется: свинина (лучше выбрать отруби или шейку), лук, соль, перец, майонез. Мясо нужно нарезать на небольшие кусочки, приправить солью и перцем по вкусу. Добавьте тонко нарезанный лук и перемешайте. Затем каждый кусочек мяса нужно нанизать на шампур и обжарить на костре до готовности.

Шашлык из свинины можно подавать с овощами, маринованными грибами или картофельным пюре. Приятного аппетита!

Рыбные котлеты

Для приготовления рыбных котлет понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежей рыбы (лучше всего использовать филе без костей)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки панировочных сухарей
• Соль и перец по вкусу

Для начала необходимо очистить и промыть свежую рыбу. Затем мелко нарезать луковицу и чеснок. Все ингредиенты поместить в миску и хорошо перемешать. Добавить яйцо и панировочные сухари, а также посолить и поперчить по вкусу.

Далее следует хорошенько вымешать все ингредиенты до образования однородной массы. Затем сформировать из полученной массы котлеты, придавая им овальную форму.

Вскрыть походную казан или сковороду над костром и подогреть масло. После этого обжарить рыбные котлеты с двух сторон до золотистого цвета.

Подавать рыбные котлеты лучше всего на гарнире из отварного картофеля или салата из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Баклажаны с сыром

Для приготовления баклажанов с сыром понадобятся:

Баклажаны	500 г
Твердый сыр	200 г
Чеснок	3 зубчика
Майонез	2 ст. л
Зелень	по вкусу
Соль и перец	по вкусу

Баклажаны необходимо нарезать кружками толщиной примерно 1 см и положить на решетку костра. Обжаривать их нужно до золотистой корочки с двух сторон.

В это время приготовим соус. Для этого нарежем твердый сыр мелкими кубиками, добавим пропущенный через пресс чеснок и зелень, посолим и поперчим по вкусу. Затем добавим майонез и хорошенько перемешаем, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

Готовые баклажаны выкладываем слоями в специальную посуду для запекания. На каждый слой баклажанов наносим соус с сыром, равномерно распределяя его по поверхности.

После того как все баклажаны будут сложены и соус будет наложен, запекаем их на конечном угле костра, прикрыв горшок или сковороду крышкой. Готовность можно проверить, проткнув баклажаны в середине вилкой – они должны быть мягкими.

Баклажаны с сыром на костре – это прекрасное блюдо, которое подойдет для кулинарных выездов на природу. Оно получается ароматным, сочным и очень вкусным. Попробуйте сами и порадуйте своих близких!

Вопрос-ответ:

Какой рецепт мяса можно приготовить на костре в казане?

На костре в казане можно приготовить множество вариаций мясных блюд. Одним из лучших рецептов является шашлык из свинины. Для этого необходимо нарезать мясо кубиками, промариновать его в специях и маринаде, а затем запекать на костре до готовности.

Как приготовить плов на костре в казане?

Для приготовления плова на костре в казане, вам потребуется рис, мясо (говядина или баранина), морковь, лук, чеснок и специи. Сначала необходимо обжарить мясо на костре, затем добавить лук и морковь, а после — рис, специи и воду. Затем плов нужно тушить на медленном огне до готовности.

Какой рецепт рыбы можно приготовить на костре в казане?

На костре в казане можно приготовить вкусную рыбу, например, сазана или щуку. Для этого нужно зачистить рыбу, посолить, запекать на костре до образования золотистой корочки и приправить специями. Рыба приобретет неповторимый вкус, задымленность и аромат.

Какой рецепт супа можно приготовить на костре в казане?

Один из лучших рецептов супа на костре в казане — это бограч. Для приготовления бограча вам потребуется говядина, лук, перец, картошка и томаты. Сначала обжарьте лук и мясо на костре, затем добавьте остальные ингредиенты и тушите суп до готовности. Получится ароматное и сытное блюдо.

Какой рецепт десерта можно приготовить на костре в казане?

На костре в казане можно приготовить вкусный десерт в виде шоколадного бисквита. Для этого нужно смешать муку, сахар, какао и яйца, а затем запечь получившуюся смесь в казане на костре. Подавайте готовый бисквит с шоколадным соусом или взбитыми сливками.