Паштет печеночный – это классическое блюдо, которое можно приготовить из куриной печени. Оно отличается своим богатым вкусом и нежной текстурой. И если вы хотите порадовать своих близких вкусным и оригинальным пастетом, то этот рецепт точно для вас!
Куриная печень – полезный и низкокалорийный продукт, который богат белками, железом и витаминами. Он отлично подходит для приготовления паштета, так как позволяет получить нежную и воздушную структуру. Паштет можно использовать как самостоятельное блюдо, к сервировке холодных закусок, а также для приготовления бутербродов.
Приготовление паштета из куриной печени не требует особых навыков и времени. Для этого вам понадобятся всего несколько ингредиентов, а пошаговая инструкция поможет вам справиться с задачей легко и быстро. Удивите своих близких вкусным и ароматным паштетом печеночным!
Паштет печеночный из куриной печени
Для приготовления паштета печеночного из куриной печени необходимо:
- Куриная печень — 500 грамм;
- Масло растительное — 2 столовые ложки;
- Лук репчатый — 1 штук;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Сливки — 100 мл;
- Соль, перец — по вкусу;
- Масло сливочное — для смазывания формы.
Пошаговая инструкция приготовления паштета:
Шаг 1. Куриную печень промыть и очистить от пленок и жилок.
Шаг 2. Лук и чеснок мелко порезать. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.
Шаг 3. Добавить в сковороду куриную печень и обжаривать на среднем огне до полной готовности.
Шаг 4. Остывшую печень переложить в блендер и измельчить до состояния пасты.
Шаг 5. Добавить в пасту сливки, соль и перец по вкусу.
Шаг 6. Все ингредиенты в блендере перемешать до получения однородной массы.
Шаг 7. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить паштет в форму и разровнять поверхность.
Шаг 8. Форму с паштетом поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекать около 30-40 минут.
Готовый паштет печеночный из куриной печени гарнируют зеленью и подают на стол вместе с хлебом или тостами. Такой паштет можно хранить несколько дней в холодильнике. Он идеально подойдет для завтрака или перекуса.
Ингредиенты:
Для приготовления паштета печеночного из куриной печени нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г куриной печени;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 60 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- 60 г муки;
- по вкусу соль и перец.
Собрав все необходимые ингредиенты, можно приступить к приготовлению паштета печеночного из куриной печени.
Куриная печень
Куриная печень содержит большое количество белка, витаминов и минералов, таких как железо, цинк, селен и витамин А. Она также богата антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунной системы и защите клеток от вредного воздействия свободных радикалов.
В кулинарии куриную печень можно использовать для приготовления различных блюд. Из нее готовят паштеты, террины, рагу и другие изысканные закуски. Куриная печень также часто добавляют в супы и соусы, чтобы придать им более насыщенный вкус.
При выборе куриной печени следует обращать внимание на ее свежесть и качество. Она должна иметь приятный розовый или красноватый цвет. Печень не должна иметь неприятного запаха или признаков порчи. Чтобы сохранить все полезные свойства куриной печени, ее рекомендуется готовить на пару или тушить в медленном кухонном горшке.
Лук репчатый
Лук репчатый является неотъемлемой частью многих кулинарных рецептов, благодаря своей насыщенной вкусовой палитре и ценным питательным свойствам. Он богат витаминами С, В6, фолиевой кислотой и минералами, такими как калий и марганец.
Для приготовления паштета печеночного из куриной печени, лук репчатый рекомендуется мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Это придаст блюду неповторимый вкус и аромат. Помимо этого, лук обладает антиоксидантными свойствами и способствует улучшению обмена веществ.
Не забудьте добавить в рецепт немного свежего лука репчатого и насладиться изысканным вкусом паштета печеночного из куриной печени!
Чеснок
Чеснок содержит много полезных веществ, в том числе аллицин, который обладает противомикробными и противовоспалительными свойствами. Также в нем присутствует витамин С, который укрепляет иммунную систему и помогает бороться с инфекциями.
Добавление чеснока в состав паштета позволяет усилить его вкус и создать насыщенный аромат. Однако стоит помнить, что его острота может быть слишком интенсивной для некоторых людей, поэтому рекомендуется добавлять его с умеренностью в соответствии с предпочтениями и потребностями.
Несколько зубчиков чеснока рекомендуется мелко порубить или пропустить через пресс перед добавлением в паштет. Это позволит равномерно распределить его в составе блюда и достичь наилучшего результата.
Чесночный паштет из куриной печени считается одним из самых ароматных и вкусных. Попробуйте добавить немного чеснока к вашему следующему приготовлению этого блюда и насладитесь его пикантным и насыщенным вкусом!
Приготовление:
1. Приготовьте куриную печень, очистив ее от пленок и желчи.
2. Разрежьте печень на небольшие кусочки и выложите их на сковороду с нагретым растительным маслом.
3. Жарьте печень на среднем огне до готовности. Она должна стать мягкой и легко разминающейся вилкой.
4. Остудите печень и измельчите ее в блендере до состояния пасты.
5. В отдельной миске смешайте майонез, горчицу и зелень.
6. Добавьте печеночную пасту и хорошо перемешайте, пока не получится однородная масса.
7. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
8. Выложите паштет в чашку или формочку и отправьте в холодильник на несколько часов.
9. Подайте паштет печеночный из куриной печени на гренках или с ломтиками свежего хлеба.
10. Наслаждайтесь вкусом и ароматом домашнего паштета!
Очистите курицу от пленок и нарезайте печень на кусочки.
Перед началом приготовления паштета печеночного из куриной печени, следует очистить курицу от пленок и лишних жиров. Для этого промойте курицу холодной водой и аккуратно удалите все пленки и кусочки жира, если такие имеются.
После очистки, возьмите куриную печень и нарежьте ее на небольшие кусочки. Чтобы паштет получился однородным, рекомендуется нарезать печень кубиками примерно 1×1 сантиметр.
Обжарьте нарезанный лук репчатый до золотистого цвета.
Для приготовления паштета печеночного из куриной печени вам понадобится нарезанный лук репчатый. Он придаст блюду изумительный аромат и усилит вкус. Чтобы лук приобрел прекрасный золотистый цвет, необходимо обжарить его на сковороде на среднем огне. Достаточно добавить немного растительного масла и обжаривать лук, помешивая, до тех пор, пока он не приобретет желаемый цвет.
Добавьте нарезанный чеснок и обжарьте еще несколько минут.
Чтобы придать паштету печеночного из куриной печени более насыщенный вкус, необходимо добавить нарезанный чеснок и обжарить его на сковороде. Чеснок придаст блюду аромат и пикантность, что отлично сочетается с нежной текстурой паштета.
Для того чтобы приготовить сочный паштет, возьмите небольшую сковороду и разогрейте на ней немного растительного масла. Когда масло будет достаточно горячим, добавьте нарезанный чеснок и обжарьте его на среднем огне несколько минут.
Обжаренный чеснок придаст блюду глубокий аромат и специфический вкус, который совершенно иначе раскрывается по сравнению с сырым чесноком. Благодаря этому шагу в приготовлении паштета, его вкус станет более насыщенным и интенсивным.
Вопрос-ответ:
Какой паштет лучше использовать для рецепта?
Для этого рецепта вы можете использовать паштет из куриной печени.
Какую куриную печень нужно использовать для паштета?
Для этого рецепта вам понадобится куриная печень, которую необходимо предварительно очистить от желчных протоков и перебить до однородной массы.
Как приготовить паштет печеночный из куриной печени?
Для приготовления паштета печеночного из куриной печени вам необходимо смешать куриную печень с луком и чесноком, обжарить на сковороде, затем добавить остальные ингредиенты, перемешать и выложить в форму для запекания. Далее нужно запечь паштет в духовке до готовности.
Как долго печь паштет в духовке?
Паштет печеночный из куриной печени нужно запекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 30-40 минут, или пока верх не станет золотистым и хорошо поджаренным.
Можно ли использовать другие виды печени для этого рецепта?
Да, вы можете использовать другие виды печени, такие как говяжья или свиная, вместо куриной печени.
