Сушеные грибы — это необычный и ароматный продукт, который придает блюдам глубокий и насыщенный вкус. Они стали популярными не только среди любителей грибного сезона, но и среди тех, кто предпочитает здоровое питание и экологически чистые продукты. В этой статье мы расскажем о семи оригинальных рецептах сушеных грибов, чтобы вы могли насладиться их отличным вкусом и богатством питательных веществ.
1. Грибной суп — это идеальное блюдо для холодных осенних вечеров. Для его приготовления вам понадобятся сушеные грибы, которые следует замочить в горячей воде перед использованием. После этого добавьте нарезанные овощи, картофель и прочие ингредиенты по вашему вкусу. После варки суп получится ароматным и насыщенным.
2. Грибной соус — отличный ароматный соус, который идеально подойдет для приготовления пасты или мясных блюд. Для его приготовления вам потребуются сушеные грибы, которые следует сначала замочить в горячей воде, а затем измельчить до состояния порошка в блендере. Затем соедините грибной порошок с сливками или бульоном и добавьте специи по вашему вкусу.
3. Грибные пирожки — это излюбленное блюдо многих гурманов. Для их приготовления вы можете использовать сушеные грибы вместо свежих. Замочите грибы в горячей воде, а затем измельчите их и обжарьте вместе с луком и специями. Затем заверните начинку в тесто и запекайте пирожки в духовке до золотистого цвета.
4. Грибной ризотто — особенно популярное блюдо в итальянской кухне. Для его приготовления вам нужно замочить сушеные грибы в горячей воде, а затем обжарить их вместе с рисом и луком. Постепенно добавляйте кипящий бульон, постоянно помешивая, чтобы рис выделил питательные вещества. Затем по вашему вкусу добавьте сыр и специи.
5. Грибной пирог — идеальное блюдо для семейного ужина или дороги. Для его приготовления замочите сушеные грибы и обжарьте их вместе с луком. Затем смешайте грибы с яйцами и тестом и запекайте в духовке до готовности. Результатом будет ароматный и сочный пирог с изысканным грибным вкусом.
6. Грибные фрикадельки — полезная и сытная закуска, которая пригодится как для обеда, так и для торжественного ужина. Для их приготовления следует замочить сушеные грибы в горячей воде, а затем измельчить их и смешать с фаршем и прочими ингредиентами по вашему вкусу. Затем обваляйте фрикадельки в муке и жарьте их на сковороде до золотистого цвета.
7. Грибной салат — это легкое и вкусное блюдо для тех, кто заботится о своей фигуре. Для его приготовления замочите сушеные грибы и обжарьте их вместе с луком и чесноком. Затем охладите грибы и смешайте с овощами, зеленью и заправкой по вашему вкусу. Результатом будет свежий и ароматный салат с неповторимым грибным вкусом.
Таким образом, сушеные грибы — универсальный продукт, который можно использовать в самых разнообразных блюдах. Надеемся, что эти семь рецептов помогут вам разнообразить ваше меню и насладиться отличным вкусом грибов в любое время года!
Рецепты супов с сушеными грибами
Вот несколько простых и вкусных рецептов супов с сушеными грибами, которые можно приготовить дома:
1. Грибной суп с картошкой и овощами
Ингредиенты: сушеные грибы, картошка, морковь, лук, чеснок, зелень, соль, перец.
Приготовление: Замочите сушеные грибы в теплой воде на 30 минут. Отварите грибы в том же воде, добавьте нарезанную картошку, морковь и лук. Варите до готовности овощей. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, зелень, соль, перец по вкусу.
2. Лапша с грибами и курочкой
Ингредиенты: сушеные грибы, курица, лук, чеснок, морковь, лапша, зелень, соль, перец.
Приготовление: Замочите сушеные грибы в теплой воде на полчаса. Отварите грибы, добавьте курицу, нарезанный лук, чеснок и морковь. Варите до готовности. Добавьте отварившуюся лапшу, зелень, соль и перец по вкусу.
3. Борщ с сушеными грибами
Ингредиенты: сушеные грибы, свекла, картошка, морковь, лук, капуста, помидоры, чеснок, зелень, соль, перец.
Приготовление: Замочите сушеные грибы в теплой воде на 30 минут. Отварите грибы, добавьте нарезанную свеклу, картошку, морковь, лук и капусту. Через некоторое время добавьте нарезанные помидоры и чеснок, зелень, соль и перец по вкусу. Варите до готовности овощей.
4. Грибной крем-суп с гренками
Ингредиенты: сушеные грибы, лук, картофель, сливки, масло, хлеб, зелень, соль, перец.
Приготовление: Замочите сушеные грибы в теплой воде на 30 минут. Обжарьте нарезанный лук в масле до золотистого цвета. Добавьте отварившиеся грибы и картофель, варите до готовности. Суп разотрите блендером или пропустите через сито. Добавьте сливки, соль, перец по вкусу. Подайте с гренками и зеленью.
5. Рассольник с сушеными грибами
Ингредиенты: сушеные грибы, картошка, огурцы, лук, яйца, зелень, сметана, соль, перец.
Приготовление: Замочите сушеные грибы в теплой воде на 30 минут. Отварите грибы, добавьте нарезанную картошку, яйца, огурцы и лук. Варите до готовности овощей. Добавьте зелень, соль и перец по вкусу. Подайте сметаной.
6. Лечо с грибами и сухими белыми грибами
Ингредиенты: сушеные грибы, паприка, болгарский перец, лук, помидоры, чеснок, зелень, соль, перец.
Приготовление: Замочите сушеные грибы в теплой воде на 30 минут. Обжарьте лук в масле, добавьте нарезанный болгарский перец, грибы, помидоры и чеснок. Тушите до готовности овощей. Посолите и поперчите по вкусу. Подайте со свежей зеленью.
7. Куриный бульон с грибами и вермишелью
Ингредиенты: сушеные грибы, курица, лук, чеснок, вермишель, зелень, соль, перец.
Приготовление: Замочите сушеные грибы в теплой воде на 30 минут. Отварите грибы, добавьте курицу, нарезанный лук и чеснок. Варите до готовности курицы. Добавьте отварившуюся вермишель, зелень, соль и перец по вкусу.
Каждый из этих супов с сушеными грибами порадует вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Выбирайте рецепт по своему вкусу и приготовьте угощение для себя и своих близких.
Грибной крем-суп с сушенухами
Для приготовления грибного крем-супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 400 г сушеных грибов | 1 л куриного или грибного бульона |
| 1 луковица | 2 зубчика чеснока |
| 2 ст.л. муки | 200 мл сливок |
| 30 г сливочного масла | соль, перец — по вкусу |
Приступим к приготовлению:
- Сначала сушеные грибы нужно отварить в кипятке на протяжении 30-40 минут. Затем грибы нужно слить, но сохранить грибной отвар.
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до прозрачности.
- Добавьте нарезанный чеснок и грибы, обжарьте все вместе еще несколько минут.
- Посыпьте муку и тушите всю смесь еще около 1 минуты.
- Постепенно добавьте грибной отвар и бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Доведите до кипения и варите еще 10-15 минут.
- Добавьте сливки, перемешайте и варите еще 5 минут, пока суп не загустеет.
- При необходимости посолите и поперчите по вкусу.
- Снимите суп с огня и разотрите его при помощи блендера до получения однородной массы.
Ваш грибной крем-суп с сушенухами готов! Подайте его горячим, украсив зеленью и сливками.
Уха с сушеными грибами и картофелем
Для приготовления ухи с сушеными грибами и картофелем необходимы следующие ингредиенты:
- 500 г сушеных грибов
- 500 г свежих картофеля
- 2 литра воды
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
Сначала необходимо замочить сушеные грибы в холодной воде на 2-3 часа. Затем откинуть грибы на дуршлаг и промыть их водой, чтобы удалить загрязнения. Нарезать грибы на крупные куски.
Тем временем нарезать луковицу и морковь соломкой. В глубокой кастрюле нагреть растительное масло и обжарить лук с морковью до золотистого цвета.
Добавить нарезанные сушеные грибы в кастрюлю и обжаривать все вместе в течение 5-7 минут.
Залить водой и довести до кипения. Затем уменьшить огонь и варить на среднем огне около 30 минут.
В это время почистить и нарезать картофель кубиками. Добавить к кастрюле с грибами и варить еще 15-20 минут, пока картофель не будет готовым.
Посолить и поперчить по вкусу.
Уху можно подавать горячей, посыпав свежей зеленью. Это вкусное и сытное блюдо будет отличным выбором для семейного обеда или ужина.
Рецепты горячих блюд с сушеными грибами
Вот несколько рецептов горячих блюд с сушеными грибами, которые не оставят равнодушными даже самых изысканных гурманов:
1. Грибной суп с сушеными грибами. Для приготовления этого супа вам понадобятся сушеные грибы, картофель, морковь, лук, сливки, зелень и приправы. Сначала вымойте грибы, затем залейте их кипятком и оставьте на 30 минут. После этого отварите грибы в том же бульоне, добавьте овощи и варите до готовности. При подаче добавьте сливки и зелень.
2. Жаркое с сушеными грибами. Возьмите свинину или говядину, лук, морковь, картофель, сушеные грибы, сливки и специи. Нарежьте мясо и овощи кубиками и обжарьте на сковороде. Затем добавьте сушеные грибы и тушите все вместе еще около 30 минут. При подаче полейте все сливками и посыпьте зеленью.
3. Ризотто с сушеными грибами. Для приготовления ризотто вам понадобятся рис, сушеные грибы, лук, сыр, бульон, масло и специи. Перед приготовлением промойте грибы, залейте их кипятком и оставьте на 30 минут. Затем обжарьте лук и грибы, добавьте рис и готовьте, постоянно помешивая и добавляя бульон, пока рис не станет мягким. Последним шагом добавьте сыр и специи.
4. Грибные котлеты. Для этого блюда вам понадобятся сушеные грибы, лук, яйцо, панировочные сухари и специи. Сначала замочите грибы, чтобы они стали мягкими. Затем измельчите грибы и смешайте их с луком, яйцом, сухарями и специями. Сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
5. Грибной пирог. Для приготовления пирога с сушеными грибами возьмите тесто, сушеные грибы, лук, яйцо и специи. Замочите грибы и измельчите их. Затем обжарьте лук и грибы, смешайте их с яйцом и специями. Выложите начинку на тесто и запекайте пирог в духовке до готовности.
6. Грибное рагу. Для приготовления рагу вам понадобятся сушеные грибы, лук, морковь, картофель, специи и сливки или томатная паста. Замочите грибы и измельчите их. Затем обжарьте лук и грибы, добавьте морковь и картофель, заправьте специями и тушите все вместе до готовности. Если хотите получить более насыщенный вкус, добавьте сливки или томатную пасту.
7. Жульен с сушеными грибами. Для приготовления жульена вам понадобятся сушеные грибы, сыр, сливки, лук и специи. Замочите грибы и измельчите их. Затем обжарьте лук и грибы, добавьте сливки и готовьте все вместе до загустения. Полейте полученную массу в форму, посыпьте сверху тертым сыром и запекайте в духовке до золотистой корочки.
Попробуйте приготовить одно из этих горячих блюд с сушеными грибами и насладитесь их неповторимым вкусом и ароматом!
Жареные картофельные пирожки с сушеными грибами
Чтобы приготовить жареные картофельные пирожки с сушеными грибами, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г сушеных грибов
- 500 г картофеля
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Мука для раскатывания теста
1. Замочите сушеные грибы в горячей воде на 30 минут, затем откиньте их на сито и промойте холодной водой.
2. Отварите сушеные грибы в чистой воде до готовности. Откиньте их на сито и дайте стечь жидкости.
3. Очистите и нарежьте лук кубиками. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
4. Отварите и очистите картофель. Поставьте картофель на огонь, доведите до кипения и варите до готовности. Затем откиньте на сито и дайте стечь жидкости.
5. В большой миске смешайте картофельное пюре, обжаренный лук, отварные грибы и измельченный чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто толщиной около 5 мм. Вырежьте кружки с помощью стакана.
7. На каждый кружок положите порцию начинки и аккуратно склейте пирожки, прижимая края пальцами. Обжарьте пирожки на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Подавайте горячими. Жареные картофельные пирожки с сушеными грибами отлично подходят в качестве перекуса или гарнира к основному блюду.
Куриное филе в сливочном соусе с сушеными грибами
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриная грудка – 500 г;
- Сушеные грибы – 50 г;
- Сливки – 200 мл;
- Лук – 1 штук;
- Сливочное масло – 50 г;
- Соль и перец – по вкусу.
Приступим к приготовлению. Сначала грибы нужно замочить в горячей воде на 30 минут, а затем их нужно будет откинуть на сито и промыть холодной водой. После этого грибы можно нарезать кубиками или ломтиками, в зависимости от предпочтений.
Следующий шаг – обработка курицы. Она должна быть вымыта и нарезана на небольшие кусочки. Лук также нужно нарезать кубиками. На сковороде нагрейте сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте грибы и жарьте их вместе с луком, пока вся жидкость не испарится.
После этого выложите курицу на сковороду и жарьте ее до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу. Затем добавьте сливки и тушите все вместе на медленном огне около 5-7 минут.
В результате вы получите вкусное и ароматное блюдо – куриное филе в сливочном соусе с сушеными грибами. Подавайте его с гарниром из картофеля или риса, а также с свежими овощами или салатом.
Приятного аппетита!
Рецепты салатов с сушеными грибами
Салаты с сушеными грибами могут стать отличным выбором для вкусного и полезного обеда или ужина. Они обладают насыщенным грибным вкусом и отлично сочетаются с различными ингредиентами.
1. Салат с сушеными грибами и свежими овощами
Ингредиенты:
- 100 г сушеных грибов
- 200 г свежей капусты
- 1 огурец
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Сушеные грибы залить горячей водой и оставить на 30 минут. Затем сливаем воду и промываем грибы холодной водой.
- Готовим овощи: мелко нарезаем капусту, тонко режем морковь и лук, нарезаем огурец кружочками.
- В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
- Добавляем грибы в сковороду и готовим, помешивая, около 5 минут. Затем добавляем капусту и морковь, готовим еще 3-4 минуты.
- Снимаем сковороду с огня и даем салату остыть до комнатной температуры. Затем добавляем огурцы, соль, перец и аккуратно перемешиваем.
- Салат готов к подаче. Можно украсить зеленью перед подачей.
2. Салат с сушеными грибами и картофелем
Ингредиенты:
- 100 г сушеных грибов
- 4 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 3 столовые ложки майонеза
- Укроп, соль — по вкусу
Способ приготовления:
- Сушеные грибы залить горячей водой и оставить на 30 минут. Затем сливаем воду и промываем грибы холодной водой.
- Картофель и морковь отварить в подсоленной воде до готовности, затем остудить и нарезать кубиками.
- В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем грибы и чеснок, готовим около 5 минут.
- Снимаем сковороду с огня и даем салату остыть до комнатной температуры. Затем добавляем картофель, морковь, майонез, укроп и соль. Аккуратно перемешиваем.
- Салат готов к подаче. Можно украсить свежим укропом перед подачей.
Приятного аппетита!
Оливье с сушеными грибами и огурцами
Чтобы приготовить оливье с сушеными грибами и огурцами, вам понадобятся:
- Картофель — 4 штуки
- Морковь — 2 штуки
- Огурцы маринованные — 3-4 штуки
- Сушеные грибы — 100 грамм
- Яйца — 4 штуки
- Зеленый горошек консервированный — пол стакана
- Майонез — 200 грамм
- Соль, перец — по вкусу
Для начала, сушеные грибы нужно замочить в холодной воде на несколько часов, затем отварить до готовности. После того, как грибы остынут, нарежьте их тонкой соломкой.
Затем отварите картофель в кожуре, затем остудите и очистите. Нарежьте его кубиками. Варите яйца до полной готовности и нарежьте их кубиками.
Морковь отварите до готовности, остудите и нарежьте тонкими полукольцами.
Огурцы маринованные нарежьте небольшими кубиками.
В большой миске смешайте картофель, морковь, огурцы, сушеные грибы, яйца и зеленый горошек. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Вкусное и необычное оливье с сушеными грибами и огурцами готово! Подавайте его на праздничный стол и наслаждайтесь великолепным сочетанием вкусов и ароматов.
Салат из свежих овощей с сушеными грибами и грецкими орехами
Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 гр свежих овощей (помидоры, огурцы, морковь, лук)
- 50 гр сушеных грибов
- 50 гр грецких орехов
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Для начала, залейте сушеные грибы кипятком и оставьте на 20-30 минут, чтобы они набухли. Затем, откиньте воду, измельчите грибы.
Свежие овощи нарежьте тонкими полукольцами или кубиками. Огурцы можно нарезать также кружками.
Подготовьте морковь: натрите ее на крупной терке и затем обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла до мягкости.
Порубите грецкие орехи ножом.
Теперь смешайте все приготовленные ингредиенты в большой миске. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте оливковое масло и тщательно перемешайте салат.
Готовый салат из свежих овощей с сушеными грибами и грецкими орехами можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Какие рецепты сушеных грибов можно приготовить для вегетарианского ужина?
Если вы ищете вегетарианские рецепты сушеных грибов, вот несколько вариантов: 1) Грибной ризотто с сушеными лисичками; 2) Грибной суп с шампиньонами и сушеными белыми грибами; 3) Шашлык из шампиньонов и сушеных грибов.
Какую основу для блюда можно использовать с сушенными грибами?
Для приготовления блюд с сушеными грибами можно использовать различные основы, такие как картофель, рис, паста или лапша. К примеру, вы можете приготовить картофельное пюре с грибами, суп с грибами и рисом, пасту с грибным соусом или лапшу с грибами и овощами.
Можно ли использовать сушеные грибы для запекания?
Да, сушеные грибы отлично подходят для запекания. Вы можете приготовить запеченные грибы с картофелем и сыром, запеченные грибы в сливочном соусе или запеченные грибы с овощами. Все эти блюда обладают насыщенным вкусом и ароматом сушеных грибов.
Как приготовить блюда с сушеными грибами быстро?
Если у вас нет много времени, но вы хотите приготовить блюда с сушеными грибами, вам подойдут следующие рецепты: 1) Шампиньоны с сушеными грибами на сковороде; 2) Суп-пюре с сушеными грибами из блендера; 3) Паста с грибным соусом и сливками. Все эти рецепты можно приготовить за 30-40 минут.
Какие блюда с сушеными грибами можно подать на праздничный стол?
Если вы ищете блюда с сушеными грибами для праздничного стола, вот несколько идей: 1) Шампанское с сушеными грибами и спаржей; 2) Рулеты из баклажанов с грибным фаршем; 3) Блюдо из лосося с грибами и соусом из сушеных грибов. Все эти блюда обладают изысканным вкусом и станут отличным дополнением к праздничному столу.
