Полезный и вкусный суп из щавеля — лучшие рецепты, советы и тайны приготовления

Щавель — это вкусное и полезное растение, которое часто используется в приготовлении различных блюд. Особенно популярен суп из щавеля, который придает блюду неповторимый кислый вкус и аромат. В этой статье мы расскажем о нескольких интересных рецептах супа из щавеля, а также поделимся полезными советами по его приготовлению.

Первый рецепт — это классический суп из щавеля с картофелем. Для его приготовления вам понадобятся свежие щавель и картофель, лук, масло, соль и перец. Сначала необходимо обжарить на масле мелко нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавить нашинкованный картофель и поджарить его еще несколько минут. После этого добавьте нарезанный щавель, залейте кипящей водой и варите до готовности картофеля. После этого суп нужно разбить блендером до однородной массы и посолить, поперчить по вкусу. Вкусный суп из щавеля с картофелем готов!

Еще один оригинальный рецепт — это суп из щавеля с курицей. Для приготовления такого супа вам понадобятся курица, свежие щавель и зелень (укроп, петрушка), морковь, лук и соль. Сначала нужно сварить курицу вместе с морковью и луком до готовности. Затем выньте курицу из бульона, отделите мясо от кости и нарежьте его кусочками. В бульон добавьте мелко нарезанный щавель и зелень, варите еще несколько минут. Затем суп нужно разбить блендером или протереть через сито до однородности. После этого добавьте мясо к крем-супу, посолите и перчите по вкусу. Ваш суп из щавеля с курицей готов к подаче!

Не забывайте, что щавель содержит много полезных витаминов и микроэлементов, поэтому суп из него не только вкусен, но и полезен для здоровья. Приятного аппетита!

Щавель — полезный и вкусный ингредиент в супах

Основным преимуществом щавеля является его богатое содержание витаминов и минералов. Он насыщен витаминами С, А, Е, К, В2, В9, калием, кальцием, магнием, железом и другими полезными веществами. Благодаря этому он укрепляет иммунную систему, повышает уровень гемоглобина, улучшает зрение и пищеварение, а также оказывает антиоксидантное и противовоспалительное действие.

Кроме того, щавель обладает низкой калорийностью, что делает его идеальным продуктом для диетического питания. Он наполняет организм энергией и полезными веществами, не вызывая при этом лишнего набора веса.

В супах щавель можно использовать как основной ингредиент или добавить в качестве приправы. Он отлично сочетается с картофелем, луком, морковью, грибами и другими овощами. Благодаря щавелю суп приобретает яркий вкус и аромат, а также обогащается полезными веществами.

Совет: Чтобы сохранить яркую зеленую окраску щавеля, добавляйте его в суп за несколько минут до готовности. Так он сохранит свои полезные свойства и вкус.

Не бойтесь экспериментировать с использованием щавеля в супах. Он придаст им свежий и неповторимый вкус, а также сделает их более полезными для вашего организма.

Рецепты супов из щавеля

1. Щавелевый суп с картофелем и сметаной:

— 500 г свежего щавеля

— 4 картофелины

— 1 литр куриного бульона

— 1 луковица

— 100 г сметаны

— соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте луковицу и картофелины.

2. Вскипятите куриный бульон и добавьте картофель.

3. Обжарьте луковицу на сливочном масле до золотистого цвета.

4. Добавьте щавель и обжаривайте еще 5 минут.

5. Переложите щавель с луком в кастрюлю с картофелем и варите 10-15 минут.

6. Снимите кастрюлю с огня и размешайте сметану.

7. Подавайте суп горячим с ломтиком хлеба.

2. Зеленый суп-пюре с щавелем:

— 300 г щавеля

— 2 картофелины

— 1 луковица

— 500 мл овощного бульона

— 2 ст. л. оливкового масла

— соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте луковицу и картофелины.

2. Обжарьте лук на оливковом масле до золотистого цвета.

3. Добавьте картофель и овощной бульон, варите до готовности картофеля.

4. Переложите щавель в кастрюлю и варите 5-7 минут.

5. С помощью блендера превратите суп в пюре.

6. Подавайте суп-пюре с гренками или сметаной.

3. Щавелевая борщ:

— 300 г свежего щавеля

— 2 свеклы

— 1 морковь

— 1 луковица

— 2 ст. л. растительного масла

— 1 л куриного бульона

— соль, перец по вкусу

— зелень для подачи

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте луковицу, свеклу и морковь.

2. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.

3. Добавьте морковь и свеклу, обжаривайте еще 5 минут.

4. Добавьте щавель и куриной бульон, варите около 15 минут.

5. Снимите борщ с огня и дайте настояться 10-15 минут.

6. Подавайте с щепоткой зелени.

Классический суп из щавеля

Для приготовления классического супа из щавеля вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Щавель — свежий или замороженный, на ваш выбор
• Лук — 1 средняя луковица
• Картофель — 3-4 средних картофелины
• Морковь — 1 средняя морковь
• Сливки — 200 мл
• Соль и перец — по вкусу
• Масло растительное — для обжарки

Итак, начнем приготовление этого вкусного супа.

1. Начинайте с подготовки овощей. Очистите и нарежьте лук, картофель и морковь. Лук нарежьте мелко, а картофель и морковь — кубиками.

2. В большой сковороде нагрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.

3. Добавьте нарезанный картофель и морковь в сковороду и обжарьте все вместе в течение 5-7 минут до мягкости овощей.

4. В это время промойте щавель и измельчите его. Вы можете пропустить щавель через блендер или просто нарезать его ножом.

5. После того, как овощи станут мягкими, добавьте щавель в сковороду. Перемешайте и продолжайте готовить суп еще 2-3 минуты.

6. Затем добавьте сливки в суп, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и дайте супу прогреться на низком огне еще около 5 минут.

7. Классический суп из щавеля готов! Подайте его горячим с кусочками свежего хлеба.

Этот суп отлично подойдет для обеда или ужина и принесет радость всей семье. Попробуйте этот классический рецепт и наслаждайтесь неповторимым вкусом щавелевого супа!

Щавелевый крем-суп с картофелем и сливками

Чтобы приготовить этот суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г щавеля;
• 2 картофелины;
• 1 луковица;
• 300 мл сливок;
• 500 мл овощного бульона;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления щавелевого крем-супа с картофелем и сливками:

1. Очистите и нарежьте картофель и луковицу. Нарежьте щавель на крупные ломтики.
2. В большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте картофель и обжаривайте его вместе с луком примерно 5 минут.
4. Добавьте щавель и овощной бульон. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
6. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до получения гладкой текстуры.
7. Добавьте сливки и перемешайте.
8. Прогрейте суп еще несколько минут на слабом огне, чтобы он стал горячим.

Вот и все, щавелевый крем-суп с картофелем и сливками готов! Подайте его горячим и наслаждайтесь неповторимым вкусом.

Суп из щавеля с яйцами и зеленью

Для приготовления супа из щавеля с яйцами и зеленью вам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г свежего щавеля;
• 3 яйца;
• 1 картофелина;
• 1 луковица;
• 1 литр куриного бульона;
• соль и перец по вкусу;
• зелень – петрушка или укроп.

Итак, приступим к приготовлению супа из щавеля с яйцами и зеленью:

1. Очистите и нарежьте картофель и лук.
2. Разогрейте куриной бульон в кастрюле и добавьте нарезанные картофель и лук.
3. Варите на среднем огне до полной готовности картофеля.
4. Нарежьте щавель и добавьте его в кастрюлю. Варите еще 5 минут.
5. Пока суп варится, сварите яйца вкрутую и нарежьте их кубиками или дольками.
6. Добавьте яйца в кастрюлю и варите еще 1-2 минуты.
7. Посолите и поперчите суп по вкусу.
8. Выложите суп в тарелки и посыпьте зеленью.

Суп из щавеля с яйцами и зеленью готов! Подавайте его горячим и наслаждайтесь нежным вкусом этого легкого и освежающего блюда.

Полезные свойства щавеля

Антиоксиданты: щавель содержит высокое количество антиоксидантов, которые защищают клетки организма от вредного воздействия свободных радикалов. Это помогает замедлить процесс старения и предотвратить развитие различных заболеваний.

Витамины: щавель богат витаминами А, С, Е и группой В. Витамин А способствует укреплению иммунной системы, поддерживает здоровье кожи и зрения. Витамин С является мощным антиоксидантом и помогает в борьбе с вирусными инфекциями. Витамин Е улучшает состояние кожи и волос, а также защищает клетки от повреждений. Витамины группы В необходимы для нормального функционирования нервной системы и обмена веществ.

Микроэлементы: щавель содержит в себе такие полезные микроэлементы, как калий, железо, магний, марганец и медь. Калий необходим для поддержания нормального кровяного давления и функционирования сердечной системы. Железо является составной частью гемоглобина и необходимо для нормального кроветворения. Магний помогает регулировать работу мышц и нервной системы. Марганец и медь участвуют в обмене веществ и защищают от окислительного стресса.

Кроме того, щавель содержит ряд других полезных веществ, таких как фолиевая кислота, кальций, фосфор и йод. Фолиевая кислота необходима для нормального развития плода у беременных женщин и для правильного функционирования нервной системы. Кальций и фосфор укрепляют зубы и кости, а йод помогает поддерживать работу щитовидной железы в норме.

При регулярном употреблении щавель способствует поддержанию общего здоровья, укреплению иммунитета и защите от различных заболеваний. Однако перед его употреблением следует проконсультироваться с врачом, особенно в случае хронических заболеваний или индивидуальных особенностей организма.

Богатый источник витамина C

Витамин C, также известный как аскорбиновая кислота, является мощным антиоксидантом, который помогает защищать клетки организма от повреждений свободными радикалами. Способность витамина C улучшать иммунную функцию делает его особенно важным во время простуды и гриппа.

Обычное потребление витамина C также помогает повысить абсорбцию железа из растительных продуктов, что особенно полезно для вегетарианцев и веганов. Кроме того, витамин C способствует производству коллагена, которое в свою очередь поддерживает здоровье кожи, волос и ногтей.

Рекомендуется употреблять 75-90 мг витамина C в день для взрослых, однако потребность может изменяться в зависимости от физических нагрузок, состояния здоровья и возраста.

Суп из щавеля — отличный способ включить этот витаминный богатырь в свой рацион. Он прост в приготовлении и обладает приятным вкусом. Попробуйте рецепт супа из щавеля и наслаждайтесь его прекрасным вкусом и пользой для здоровья!

Содержит кислоты, которые способствуют пищеварению

Также щавель содержит органические кислоты, такие как яблочная кислота, винная кислота, лимонная кислота. Эти кислоты помогают пищеварению, регулируют уровень желудочного сока и стимулируют выработку пищеварительных ферментов.

Благодаря высокому содержанию кислот, употребление щавеля в пищу помогает справиться с обжорством, изжить жажду, и способствует легкости пищеварения, особенно после употребления тяжелой пищи.

Советы по выбору и хранению щавеля

1. При выборе щавеля обратите внимание на его внешний вид. Листья должны быть свежими, сочными и зелеными. Избегайте покупки щавеля с гнилыми или желтевшими листьями.
2. При возможности купите щавель на рынке у надежного продавца, чтобы быть уверенными в его качестве.
3. Перед приготовлением супа из щавеля, тщательно промойте листья под проточной водой, чтобы удалить возможные остатки грязи или песка.
4. Если хранение щавеля необходимо, поместите его в пластиковый пакет или контейнер, предварительно обернув влажной бумагой. Храните щавель в холодильнике при температуре от 0 до 2 градусов Цельсия.
5. Щавель хорошо сохраняет свои свойства при замораживании. Если вы хотите сохранить его на долгое время, нарежьте щавель на порции и поместите в пакеты для заморозки. Замороженный щавель можно использовать в супах и других блюдах в любое время.

Следуя этим советам, вы сможете выбрать и правильно хранить свежий щавель, чтобы насладиться его вкусом и полезными свойствами в любое время года.

Вопрос-ответ:

Какие ингредиенты нужны для приготовления супа из щавеля?

Для приготовления супа из щавеля понадобятся: щавель (свежий или замороженный) — 500 грамм, картофель — 3-4 штуки, лук — 1 штука, морковь — 1 штука, сливочное масло — 2 столовые ложки, мука — 1 столовая ложка, куриный бульон или вода — 1 литр, соль, перец — по вкусу.

Как правильно приготовить суп из щавеля?

Для приготовления супа из щавеля следует сначала нарезать лук и морковь кубиками, затем обжарить их на сливочном масле до мягкости. Добавить муку и тушить еще пару минут. Затем добавить картофель, нарезанный кубиками, и куриный бульон или воду. Довести суп до кипения и варить до готовности картофеля. Затем добавить щавель, довести до кипения и варить еще 2-3 минуты. Посолить и поперчить по вкусу. Суп готов!

Где можно купить щавель для супа?

Щавель можно купить в большинстве продуктовых магазинов, особенно в сезон его активного роста (весной и летом). Он может предлагаться как свежий, так и замороженный. Если не удалось найти свежий щавель, можно воспользоваться замороженным, которое будет вполне подходящей заменой.

Можно ли использовать щавель из сада для приготовления супа?

Да, конечно! Если у вас есть щавель в саду, его можно смело использовать для приготовления супа. Главное, чтобы он был свежим и не содержал каких-либо вредных добавок. Вымойте щавель перед использованием и добавьте его в суп по рецепту.

Какие варианты подачи супа из щавеля можно предложить?

Суп из щавеля можно подать в горячем виде, с добавлением кислой сметаны или сливок. Также его можно охладить и подавать как холодный суп. В этом случае можно добавить лед, кубики свежего огурца или кусочки лимона для освежающего эффекта. Вы можете поэкспериментировать и добавить в суп из щавеля различные травы или специи по своему вкусу.