Плов — это одно из самых популярных блюд в нашей стране. Он изначально является национальным узбекским блюдом, но завоевал сердца многих людей по всему миру. Вариантов приготовления плова существует множество, и сегодня мы расскажем вам о простом и вкусном рецепте плова с свининой в мультиварке.
Секретом рассыпчатого плова является правильное соотношение кожицы, мяса, риса и специй. В готовом блюде каждый зерно риса должно быть раздельным и вкусным. Начнем наше приготовление с подготовки ингредиентов. Для приготовления плова с свининой вам понадобится: свежая свинина без костей, рис, лук, морковь, чеснок, перец, зира, соль, масло и вода.
Сначала очистите и нарежьте морковь и лук. Затем отдельно нарежьте свинину кусочками. Включите мультиварку в режим «жарка» и добавьте немного масла. Нажмите кнопку «старт» и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и свинину, и обжарьте их до приятного аромата и золотистости. При этом не забудьте периодически помешивать, чтобы ингредиенты равномерно прожарились и не пригорели.
Ингредиенты для приготовления рассыпчатого плова с свининой в мультиварке:
Для мяса:
- 400 гр свинины (лучше всего использовать свиную шейку)
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Для риса:
- 2 стакана риса (лучше всего использовать плотнозернистый рис)
- 3 стакана кипяченой воды
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль по вкусу
Для подачи:
- Свежая зелень (кориандр, петрушка)
- Маринованные огурцы
- Лимонные дольки
Обратите внимание, что количество ингредиентов может быть изменено в зависимости от требуемого количества порций.
Свинина:
Сладкого перца, добавленного вместе со свининой, придает плову неповторимый аромат и нежный вкус. Заранее нарежьте свинину, чтобы она уже была готова к использованию.
Одно из главных правил приготовления плова — не складывать свинину в мультиварку сразу после включения, а предварительно обжарьте ее на режиме «Обжаривание» или «Жарка». Обскакайте мультиварку вокруг жаркой панели для получения равномерно обжаренной свинины.
Если вы хотите добавить упругости и сочности свинине, пропустите шаг с обжариванием и просто добавьте свинину в плов вместе со специями и рисом, уверены вы не разочаруетесь в результате.
Рис:
| Количество гостей | Количество риса (г) |
|---|---|
| 2-4 | 300 |
| 6-8 | 600 |
| 10-12 | 900 |
Перед приготовлением рис рекомендуется промыть в холодной воде до полной чистоты. Затем отбросить воду и промыть рис еще несколько раз, чтобы удалить нежелательные крахмалы. Важно помнить, что вода для промывки риса должна быть холодной, чтобы сохранить его качество и не разрушить зерна.
Лук:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Лук | 2-3 штуки |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
Перед началом приготовления стоит отмыть и очистить лук от кожуры. Затем его нужно нарезать тонкими полукольцами. Мультиварку нужно нагреть в режиме «жарка», добавить растительное масло и выложить лук. Жарьте его, помешивая, пока он не потеряет жесткость и не приобретет приятный аромат и золотистый цвет.
Готовый лук можно использовать для дальнейшего приготовления плова. Он будет смягченным и слегка сладковатым, придавая блюду идеальное сочетание вкусов.
Приготовление рассыпчатого плова с свининой в мультиварке:
Ингредиенты:
- 500 г свинины;
- 2 стакана риса;
- 2 луковицы;
- 3 моркови;
- 4 зубчика чеснока;
- 3 столовых ложки масла для жарки;
- соль, куркума, перец – по вкусу;
- зелень для украшения.
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свинину нарежьте кубиками, лук и морковь – тонкой соломкой, чеснок измельчите.
2. Включите мультиварку в режим жарки и добавьте в нее масло. После нагрева добавьте свинину и обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте лук и продолжайте жарить, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте морковь и чеснок, и жарьте еще около 5 минут.
4. Теперь добавьте рис и перемешайте все ингредиенты. Далее, добавьте куркуму, соль и перец по вкусу.
5. Залейте все кипящей водой так, чтобы она покрыла ингредиенты на 1-2 см. Закройте мультиварку и установите режим «Плов» или «Рис».
6. Готовьте плов до готовности риса – около 30-40 минут.
7. Когда плов готов, оставьте его на некоторое время в мультиварке в режиме «Режим поддержания тепла» или «Выключено», чтобы плов настоялся.
8. Перед подачей плова посыпьте его свежей зеленью, это придаст блюду дополнительный аромат и свежесть.
Теперь ваш рассыпчатый плов с свининой готов к подаче! Вы можете подавать его как самостоятельное блюдо или с гарниром – свежими овощами или салатом.
Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов:
Для приготовления рассыпчатого плова с свининой в мультиварке вам понадобятся следующие продукты:
| Свинина | 500 г |
| Рис | 2 стакана |
| Морковь | 2 шт |
| Лук | 2 шт |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Приправы | по вкусу |
| Масло растительное | 3 ст. л. |
| Вода | 4 стакана |
Также понадобится мультиварка и кухонные принадлежности: нож, разделочная доска, сковорода.
Обжаривание свинины и лука:
Для приготовления рассыпчатого плова с свининой в мультиварке сначала необходимо обжарить свинину и лук.
Для начала разогрейте мультиварку в режиме «Обжаривание» или «Жарка» без крышки.
1. Шаг: Нарежьте свинину на небольшие кубики и добавьте в мультиварку. Обжаривайте на среднем огне около 5-7 минут, помешивая время от времени, пока мясо не приобретет золотистый цвет.
2. Шаг: Очистите и нарежьте лук полукольцами. Добавьте его к обжаривающейся свинине и продолжайте готовить ещё около 5 минут, помешивая ингредиенты, пока лук не станет мягким и прозрачным.
3. Шаг: Создавшийся запах и благоухание будут свидетельствовать о том, что свинина и лук обжарены правильно и достаточно.
Важно: Обжаривание свинины и лука придаст плову особый вкус и аромат, так что не спешите его пропустить.
Вопрос-ответ:
Как приготовить рассыпчатый плов с свининой в мультиварке?
Для приготовления рассыпчатого плова с свининой в мультиварке вам понадобятся следующие ингредиенты: свинина, рис, морковь, лук, растительное масло, соль, специи. Сначала необходимо нарезать свинину кубиками и обжарить ее в растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить нарезанный лук и морковь, продолжить жарить до мягкости. Отдельно промыть рис и добавить его к мясу и овощам. Залить все горячей водой, посолить, добавить специи по вкусу. Закрыть мультиварку и включить режим «Плов» или «Рисовая каша». После готовности плова, оставить его париться 10-15 минут.
Какие специи можно использовать для приготовления плова с свининой?
Для приготовления плова с свининой можно использовать различные специи. Одни из самых популярных вариантов включают куркуму, кардамон, корицу, зиру, кинзу, зира, черный перец и соль. Однако выбор специй зависит от ваших предпочтений и вкусовых пристрастий. Вы можете экспериментировать с различными комбинациями специй, чтобы создать уникальный вкус плова с свининой.
Можно ли использовать другой вид мяса вместо свинины для рассыпчатого плова?
Да, конечно, вы можете использовать другой вид мяса вместо свинины для приготовления рассыпчатого плова. Некоторые популярные варианты включают баранину, говядину, курицу или рыбу. Каждый вид мяса придаст плову свой особый вкус. Однако имейте в виду, что различные виды мяса могут потребовать разной продолжительности приготовления, чтобы достичь оптимальной мягкости и сочности.
Можно ли использовать духовку вместо мультиварки для приготовления рассыпчатого плова?
Да, вы можете использовать духовку вместо мультиварки для приготовления рассыпчатого плова. Для этого вам потребуется огнеупорная форма или кастрюля с крышкой. Приготовление плова в духовке займет больше времени, чем в мультиварке. Вы должны установить температуру на 180-200 градусов Цельсия и печь плов примерно на 1,5-2 часа, пока рис не будет готов и мясо не станет мягким.
Какие специи использовать для приготовления рассыпчатого плова с свининой?
Для приготовления рассыпчатого плова с свининой в мультиварке можно использовать следующие специи: кумин, куркуму, зиру, соль и перец. Кумин придает плову аромат и неповторимый вкус, куркума придает рису яркий желтый цвет, зира добавляет нотки оригинального вкуса, а соль и перец регулируют пряность и придают готовому блюду сбалансированный вкус. Количество специй можно варьировать в зависимости от предпочтений.
