Смородина красная 10 вкусных рецептов для приготовления

Смородина красная – это ягодное растение, которое может стать настоящим украшением любого огорода или сада. Ее сочные и сладкие ягоды не только очень полезны для здоровья, но и могут стать основой для множества вкусных блюд. Если у вас есть смородиновый куст, то вам повезло, ведь теперь у вас есть возможность приготовить целый ряд изумительных рецептов, которые збмеют понравиться всей семье и друзьям.

В этой статье мы предлагаем вам 10 вкусных рецептов приготовления блюд из смородины красной, которые понравятся самым требовательным гурманам. Вы сможете приготовить смородиновый пирог с нежнейшим кремом, варенье, компот, мороженое, десерты и многое другое. Не упустите возможность порадовать своих близких и гостей уникальными блюдами, которые точно оценят.

Независимо от того, для чего вы решите использовать смородину – для приготовления десертов, варенья или напитков – эти рецепты подойдут как профессионалам, так и начинающим кулинарам. А сочные и ароматные ягоды смородины красной подарят вашему блюду неповторимый вкус и яркость.

Рецепты напитков

1. Смородиновый морс

Состав:

• 2 стакана свежей смородины;
• 4 стакана воды;
• сахар по вкусу;
• лимон.

Приготовление:

1. Смородину ополоснуть и размять виленкой. Добавить воду и сварить состав в кастрюле до кипения.
2. Если напиток получился с косточками, процедить через сито.
3. Добавить сахар и перемешать, пока не растворится.
4. Подавать морс с добавлением ломтика лимона.

2. Смузи из смородины

Состав:

• 1 банан;
• 1 стакан смородины;
• 1 стакан йогурта;
• мед по вкусу.

Приготовление:

1. Смородину заморозить на 1-2 часа.
2. Банан очистить и порезать на небольшие кусочки.
3. Смородину, банан и йогурт положить в блендер.
4. Измельчить состав до однородной массы. Если смузи получился кислым, добавить мед.
5. Подавать напиток со льдом.

3. Коктейль «Смородиновая радуга»

Состав:

• 50 г смородины;
• 50 мл гренадинового сиропа;
• 100 мл минеральной воды;
• лед.

Приготовление:

1. Смородину размять с помощью виленки.
2. Засыпать лед в бокал для коктейля.
3. Добавить гренадиновый сироп и минеральную воду.
4. Коктейль аккуратно размешать.
5. Украсить грецким орехом и мятой.

Освежающий смузи из красной смородины

Красная смородина богата витамином C, калием, железом и другими полезными веществами. Она способствует укреплению иммунной системы и питает организм энергией. К тому же, ее кисло-сладкий вкус и насыщенный красный цвет делают ее идеальным ингредиентом для смузи.

Смузи из красной смородины и банана 1 стакан красной смородины 1 спелый банан ½ стакана йогурта ¼ стакана молока 1 столовая ложка меда Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Добавьте лед по вкусу. Подавайте смузи в высоких стаканах со стружкой льда и ломтиками банана.
Смузи из красной смородины и апельсина 1 стакан красной смородины 2 апельсина ½ стакана ананасового сока ¼ стакана воды 1 столовая ложка меда Выжмите сок из апельсинов и смешайте его с красной смородиной, ананасовым соком, водой и медом. Поставьте полученную смесь в холодильник на 30 минут. Затем разлейте по стаканам и подавайте смузи с коркой апельсина.
Смузи из красной смородины и ягод 1 стакан красной смородины ½ стакана клубники ½ стакана малины ¼ стакана воды 1 столовая ложка меда Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Добавьте лед по вкусу. Подавайте смузи с ягодами и мятой для украшения.

Это лишь некоторые из вариантов приготовления смузи из красной смородины. Вы можете экспериментировать с разными ингредиентами и пропорциями, чтобы создать свой собственный идеальный напиток. Наслаждайтесь освежающими и полезными смузи каждый день!

Прохладный морс с красной смородиной

Для приготовления морса с красной смородиной вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 кг красной смородины
• 150 г сахара
• 2 л воды
• сок одного лимона
• лед

Для начала, хорошо промойте смородину и удалите кисточки. Затем поместите ягоды в кастрюлю, добавьте сахар и воду, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. После этого снизьте огонь и варите смородину около 10 минут.

Уберите кастрюлю с огня и дайте морсу остыть. Затем смородину нужно протереть через сито, чтобы избавиться от косточек и получить гладкую консистенцию. Добавьте сок лимона и хорошо перемешайте.

Теперь приготовленный морс нужно охладить. Для этого можно добавить несколько кубиков льда в напиток и оставить его в холодильнике на пару часов. Готовый морс можно подавать в стаканах с кусочками льда и украсить веточкой мяты или ломтиком лимона.

Наслаждайтесь вкусом прохладного морса с красной смородиной в горячий летний день! Этот напиток станет отличным дополнением к вашему летнему столу и порадует всех гостей своим ярким вкусом и ароматом.

Ароматный компот из красной смородины

Для приготовления ароматного компота из красной смородины вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г красной смородины
• 1,5 л воды
• 200 г сахара
• 1 шт лимона (для украшения)

Приступайте к приготовлению компота следующим образом:

1. Смородину хорошо промойте в холодной воде и отделите ягоды от стебельков.
2. В большой кастрюле прокипятите воду.
3. Добавьте в кипящую воду смородину и сахар. Варите на среднем огне около 10 минут.
4. Уберите кастрюлю с огня и дайте компоту остыть.
5. Перелейте компот в стеклянные бутылки или кувшины и украсьте ломтиками лимона.

Ароматный компот из красной смородины готов к употреблению! Подавайте его холодным или добавьте лед для освежающего эффекта.

Приятного аппетита!

Рецепты десертов

1. Смородиновый пирог. Основа пирога делается из слоеного теста, а начинка состоит из свежих ягод смородины и сахара. Пирог запекается в духовке до золотистой корочки.
2. Смородиновый мусс. Для приготовления мусса нужно смешать свежую смородину с сахаром и соком лимона. Затем полученную массу нужно взбить сливками до консистенции мусса. Мусс можно подавать в стаканчиках или использовать как начинку для торта.
3. Смородиновый соус. Очищенные ягоды смородины нужно прокипятить с сахаром и водой до получения густого соуса. Смородиновый соус отлично подойдет для украшения панкейков, мороженого или йогурта.
4. Смородиновое мороженое. Смородину нужно размять с помощью вилки, смешать с сахаром и добавить сливки. Полученную смесь нужно заморозить в морозильной камере до готовности. Смородиновое мороженое можно подавать с парными ягодами и мятными листочками.
5. Смородиновый чизкейк. Основа чизкейка делается из крошечных крекеров, которые смешиваются с плавленым сыром, сахаром и сливками. На вершину чизкейка укладывается слой свежей смородины и заливается глазурью из шоколада.

Попробуйте эти вкусные десерты с смородиной красной и насладитесь их невероятным вкусом и ароматом!

Воздушный мусс из красной смородины

Для приготовления воздушного мусса из красной смородины потребуются следующие ингредиенты:

• 300 г красной смородины
• 100 г сахара
• 200 мл сливок
• 2 яичных белка
• сок половины лимона
• желатин

Сначала отделяем яичные белки от желтков. Взбиваем белки в крепкую пену и оставляем их в стороне. В миске смешиваем смородину с сахаром и разминаем до состояния пюре. Выжимаем сок из половины лимона и добавляем его к смородине. Подогреваем смородиновое пюре на слабом огне до кипения.

Разводим желатин в соответствии с инструкцией на упаковке, добавляем его к горячему смородиновому пюре и тщательно перемешиваем. Даем пюре остыть.

Взбиваем сливки до образования пиковой структуры. Добавляем взбитые яичные белки и осторожно перемешиваем. Затем добавляем остывшее смородиновое пюре и снова аккуратно перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы.

Готовый мусс переливаем в порционные бокалы или формы и ставим в холодильник на несколько часов для застывания.

Когда мусс из красной смородины полностью застынет, его можно украсить свежими ягодами смородины и листьями мяты.

Воздушный мусс из красной смородины готов! Приятного аппетита!

Летний сорбет с красной смородиной

Для приготовления летнего сорбета с красной смородиной нам понадобится:

• 500 г свежей красной смородины;
• 200 г сахара;
• сок 1 лимона;
• 450 мл воды.

Сперва мы должны очистить смородину от палочек и мошек, а затем промыть под холодной водой. После этого, в 450 мл воды добавить сахар и довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.

Очищенную смородину выложить в кастрюлю, залить сиропом и довести до кипения. Затем убавить огонь и готовить несколько минут, пока ягоды не станут мягкими и приобретут ярко-красный оттенок.

Смородину с сиропом следует охладить до комнатной температуры, а затем измельчить с помощью блендера или мясорубки. Процедить полученную массу через мелкое сито, чтобы удалить косточки и оставшиеся кожицы.

Полученный смородиновый сок перемешать с соком 1 лимона и оставить в холодильнике, чтобы охладиться в течение нескольких часов.

После охлаждения смородинового сока, его следует перелить в мороженицу и заморозить согласно инструкциям производителя.

Когда сорбет достигнет нужной консистенции, его можно подать на стол и наслаждаться освежающим вкусом этого летнего десерта. Летний сорбет с красной смородиной подойдет как детям, так и взрослым, и станет настоящим украшением любого стола в жаркий летний день.

Пышный пирог с красной смородиной

Для приготовления пышного пирога с красной смородиной вам потребуются следующие ингредиенты:

— 300 г красной смородины;

— 200 г сахара;

— 200 г муки;

— 100 г сливочного масла;

— 3 яйца;

— 1 чайная ложка разрыхлителя;

— щепотка соли;

— ванилин по вкусу.

Приступая к приготовлению пирога, не забудьте предварительно разогреть духовку до 180 градусов.

Взбейте яйца с сахаром, добавьте масло и продолжайте взбивать до получения однородной массы. Постепенно вводите муку, соль, разрыхлитель и ванилин. Перемешайте все ингредиенты до получения гладкого теста.

Подготовьте форму для выпекания, смажьте ее маслом и насыпьте половину теста. Сверху выложите красную смородину, равномерно распределите ее по всей поверхности. Затем покройте ягоды оставшимся тестом.

Выпекайте пирог примерно 40-45 минут. Готовность можно проверить, воткнув в центр пирога деревянную палочку или нож – если они выходят сухими, пирог готов.

После выпекания дайте пирогу немного остыть в форме, а затем аккуратно достаньте его на решетку для полного остывания.

Готовый пышный пирог с красной смородиной можно украсить сахарной пудрой или свежими ягодами перед подачей. Подавайте пирог на стол в теплом виде с чашкой чая или кофе.

Рецепты основных блюд

1. Красная смородина и курица

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 200 г красной смородины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

1. Куриное филе нарезать на порционные кусочки, смородину промыть.
2. Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавить куриное филе и жарить до готовности.
4. Добавить смородину, соль, перец, перемешать и тушить на медленном огне до готовности смородины.

2. Красная смородина и говядина

Ингредиенты:

• 400 г говядины
• 250 г красной смородины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

1. Говядину нарезать на кусочки, смородину промыть.
2. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавить говядину и жарить до готовности.
4. Добавить смородину, чеснок, соль, перец, перемешать и тушить на медленном огне до готовности смородины.

3. Красная смородина и свинина

Ингредиенты:

• 300 г свинины
• 300 г красной смородины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

1. Свинину нарезать на кусочки, смородину промыть.
2. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавить свинину и жарить до готовности.
4. Добавить смородину, чеснок, соль, перец, перемешать и тушить на медленном огне до готовности смородины.

4. Красная смородина и утка

Ингредиенты:

• 1 утка (1,5-2 кг)
• 300 г красной смородины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

1. Утку разделить на кусочки, смородину промыть.
2. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавить утку и жарить до готовности.
4. Добавить смородину, чеснок, соль, перец, перемешать и тушить на медленном огне до готовности смородины.

5. Красная смородина и рыба

Ингредиенты:

• 500 г филе рыбы (лосось, судак и др.)
• 250 г красной смородины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

1. Рыбу нарезать на порционные кусочки, смородину промыть.
2. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавить рыбу и жарить до готовности.
4. Добавить смородину, чеснок, соль, перец, перемешать и тушить на медленном огне до готовности смородины.

6. Красная смородина и телятина

Ингредиенты:

• 400 г телятины
• 200 г красной смородины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

1. Телятину нарезать на кусочки, смородину промыть.
2. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавить телятину и жарить до готовности.
4. Добавить смородину, чеснок, соль, перец, перемешать и тушить на медленном огне до готовности смородины.

7. Красная смородина и кролик

Ингредиенты:

• 600 г мяса кролика
• 250 г красной смородины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

1. Мясо кролика нарезать на кусочки, смородину промыть.
2. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавить мясо кролика и жарить до готовности.
4. Добавить смородину, чеснок, соль, перец, перемешать и тушить на медленном огне до готовности смородины.

8. Красная смородина и жаркое

Ингредиенты:

• 300 г говядины
• 200 г картофеля
• 200 г моркови
• 200 г красной смородины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

1. Говядину нарезать на кусочки, картофель и морковь нарезать кубиками, смородину промыть.
2. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавить говядину и жарить до готовности.
4. Добавить морковь, картофель, смородину, чеснок, соль, перец, перемешать и тушить на медленном огне до готовности овощей и смородины.

9. Красная смородина и рагу

Ингредиенты:

• 300 г говядины
• 200 г свинины
• 200 г красной смородины
• 200 г картофеля
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

1. Говядину и свинину нарезать на кусочки, картофель нарезать кубиками, смородину промыть.
2. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавить говядину и свинину, жарить до готовности.
4. Добавить картофель, смородину, чеснок, соль, перец, перемешать и тушить на медленном огне до готовности мяса и овощей, а также смородины.

10. Красная смородина и гуляш

Ингредиенты:

• 400 г говядины
• 200 г красной смородины
• 1 луковица
• 200 г помидоров (тушеных, пюре или свежих)
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

1. Говядину нарезать на кусочки, смородину промыть.
2. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавить говядину и жарить до готовности.
4. Добавить помидоры, смородину, чеснок, соль, перец, перемешать и тушить на медленном огне до готовности мяса и смородины.

Вопрос-ответ:

Какие рецепты можно приготовить с использованием красной смородины?

С красной смородиной можно приготовить множество блюд и напитков. Например, можно приготовить клубнично-смородиновый компот, пирог с красной смородиной, варенье, морс, шербет, мед и многое другое.

Какой рецепт варенья из красной смородины самый простой?

Самый простой рецепт варенья из красной смородины — это просто смородина и сахар в равных пропорциях. Смородину нужно промыть, смешать с сахаром и дать постоять на ночь, затем варить на медленном огне до загустения. В результате получится вкусное и ароматное варенье.

Как приготовить пирог с красной смородиной?

Для приготовления пирога с красной смородиной нужно приготовить тесто из муки, сахара, сливочного масла и яиц. Выложить тесто на форму для пирога, сверху выложить красную смородину, посыпать сахаром и запечь в духовке до золотистой корочки.

Как приготовить морс из красной смородины?

Для приготовления морса из красной смородины нужно прокипятить воду, добавить смородину и сахар по вкусу. Варить на медленном огне около 10-15 минут, затем слить жидкость, пропустить смородину через сито, чтобы отделить ягоды, и охладить полученный сок. Подавать морс можно со льдом.

Какой рецепт шербета из красной смородины самый вкусный?

Один из самых вкусных рецептов шербета из красной смородины — это смородиновый шербет с добавлением мятного сиропа. Для приготовления нужно смешать сок из красной смородины, мятный сироп, сахар, лимонный сок и воду, затем заморозить полученную смесь. Полученный шербет будет освежающим и ароматным.